痴呆症・アルツハイマーはもう怖くない！
「脳を守る漢方薬」 No.153
岡山大学 医学博士 大山博行 著
エピローグ━ボケを予防する６ヵ条
ボケを予防する６ヵ条
最後に、ボケを予防するための漢方薬の選び方と、食事や日頃の心がけについて、あらためて整理しておきましょう。
（２）ボケを予防する食事を摂る
目的別に、望ましい食品、および注意すべき点を挙げてみましょう。
Ａ．活性酸素を消去する食品
ビタミンＥを多く含む食品としては、小麦胚芽、大豆などの植物油、ブロッコリー、キャベツ、ほうれん草など。また、ビタミンＣを多く含む食品としては、イチゴ、レモン、ミカンなど。このほか、「フラボノイド」「イチョウの葉に含まれる成分」や「カテキン」（緑茶に含まれる成分）にも強い活性酸素消去作用のあることが確認されています。
Ｂ．動脈硬化を防ぐ食事
［たくさん摂りたい食品］
１.食物繊維を多く含む食品（腸内でコレステロールを吸着し、排泄する）
*ゴボウ、ニンジン、カボチャ、タマネギ、ニンニクなどの野菜類
*ワカメ、コンブ、ヒジキなどの海藻類
*サツマイモ、ジャガイモ、コンニャクなどの芋類
*豆腐、納豆、おからなどの大豆製品
*リンゴなどの果物類
*シイタケ、シメジ、エノキダケなどのきのこ類
２.青背魚（血液が固まりにくくなる）
*イワシ、サンマ、サバ、アジなど
［適度に摂りたい食品］
植物性脂肪（コレステロールを減らす）
*紅花油、サラダ油など
［控えたい食品］
１.コレステロールを多く含む食品
*卵黄、マヨネーズ、カズノコ、ウニ、タラコなど
２.動物性脂肪（コレステロール値を上げる）
*バター、ラード、豚肉や牛肉の脂身、ベーコン、レバー、生クリームなど
３.糖質、アルコール（中性脂肪を上げる）
*お菓子・ケーキ類、各種酒類
Ｃ.高血圧を防ぐ食事
塩分を控えること。食塩に含まれるナトリウムは、血管を収縮させ、血圧を上昇させます。その結果、血管に余分な負担をかけ、老化を促進します。
Ｄ.脳細胞を活性化する食品
１.ＤＨＡ（ドコサヘキサ塩酸）、ＥＰＡ（エイコサペンタ塩酸）を多く含むもの（脳の代謝を促進して、脳細胞の働きを活発化する）
*マグロ、ブリ、サバ、サンマ、イワシなど
２．レシチンを多く含む食品（神経伝達物質・アセチルコリンの原料になる）
*大豆製品が一番です。レシチンは大豆のほか、レバーや卵黄などにも豊富にふくまれますが、大豆以外は、血中脂質の高い人は動脈硬化を促進する危険があり、注意が必要です。つまり、アルツハイマー病の患者さんにはよいが、脳血管性痴呆症の患者さんには、あまりお勧めできません。
３.カルシウムを多く含む食品（脳の情報伝達をスムーズにする）
*牛乳が一番です。牛乳中のカルシウムは乳酸カルシウムの形をとっているので、生体に吸収しやすくなっています。
以上、岡山大学 医学博士 大山博行著 「脳を守る漢方薬」より引用
詳しくは、光文社カッパブックス「脳を守る漢方薬」を御一読ください。
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