月刊がん「もっといい日」食品の抗がん効果を考える１３

サン自然薬研究所長　医学博士　小松靖弘　最新情報

月刊がん「もっといい日」シリーズ「食品の抗がん効果を考える」連載記事　

食品で免疫力・抗酸化活性を高めて
がんに立ち向かう

　食品の抗がん効果を考える⑬

月刊がん　「もっといい日」　シリーズ「食品の抗がん効果を考える」⑬

食品で免疫力・抗酸化活性を高めてがんに立ち向かう

今月号の特集２でもふれているが、がんになった人の8割以上がなんらかの健康食根を摂取しているという。とはいえ、何をどう選んだらよいかわからない、またどのくらい続けるべきのか迷うというような声も聞かれる。がんになった人は、どのような食品をどのように摂取すればよいのだろうか。漢方薬や健康食品の研究開発に長年携ってきた小松靖弘氏に伺った。

初期治療後に本当の治療が始まる。まずは免疫力を高めることから

　がんになると、健康食品をとり始める人は多い。けれども、数ある健康食品の中からいったいどれを選べばよいのだろうか。
「がんに効果的な健康食根はこれです、と明確に答えることはできません。もしそのようなものがあったとしても、健康食根は医薬品ではありませんから、人によって効果に差が出やすいものですし、体質的に合う、合わないということもあるでしょう。ただ、がんになった人は免疫力が低下する可能性が考えられます。そこで、がんと闘うためには免疫力を普通の健康人のレベルにまで上げておくことが必要です。ですから、免疫細胞を賦活するような健康食品を摂取しておくのは、よいことだと思います。」
　がんによいとされる健康食品はいろいろあるが、まずは免疫力アップに有効なものを選ぶのが基本といえそうだ。では摂取し始めるタイミングはいつがよいのだろうか。
「とくに決まりがあるわけではありませんが、一日でも一週間でも、とにかく治療が始まる前から飲み始めるのがよいと思います（ただ白血病など、血液のがんの場合は別ですが）。手術や抗がん剤にしても、放射線治療にしても、治療によって患者さんの体力はかなり奪われてしまいますから、副作用も出やすくなるんだすね。あらかじめ、免疫を賦活する健康食品などで免疫力をアップしておけば、副作用が軽減されつらい治療を乗り越えやすくなります。」
　また、初期治療が終わった後、たとえ医師から「治療ががんが消えました」などと言われても、そこで安心してまたもとの生活に戻ってはいけないと小松氏は話す。
「手術後医師から、“腫瘍は全部きれいに摘出しました”などと言われると安心して、またもとの生活に戻ってしまう人もいます。けれども、手術が成功して治ったと言われ、1、2年後に再発したという例はいくらでもあります。一度がんになった人は、がんになりやすい生活を送っていたわけですから、もとの生活に戻ってしまったら再発する危険が生まれることになります。初期治療が終わってからが、本当の治療がスタートするくらいの心構えでいたほうがよいくらいです。過剰に再発の心配をする必要はありませんが、可能であれば抗がん剤治療を続けたり、食生活を改善、健康食品の摂取など、できることはなんでもして生活習慣をあらためておくべきです。」
　人の免疫システムには自然免疫と獲得免疫の２種類がある。自然免疫は生まれたときから備わっている免疫で、切り傷や疲れ、ストレスなど日常的な不具合に立ち向かうものだ。一方、獲得免疫とはある病原体に感染して初めて得る免疫をいい、病原菌やウイルスなど命を脅かす強敵に立ち向かう。
「再発予防にはとくに自然免疫を強くしておく必要があります。自然免疫を担当するのは、ＮＫキラー細胞やマクロファジーなどの免疫細胞なのですが、ヌードマウスを用いた実験で自然免疫系の細胞を人為的に壊すと、発がん率が上がるという結果が出ています。そのてん、キノコ系の健康食品は自然免疫を強化する作用が考えられますから、がん予防あるいは、がんを経験した人の再発予防に役立つものと考えられます」
　健康食品は薬ではないから、用法･容量はとくに決まっていない。たくさんとればとるほど効果がありそうなイメージがあるが、本当のところはどうなのだろうか。
「免疫を強化するような健康食品をとり始めると、最初のうちは免疫力が少しずつ上がっていくのですが、ある程度まで上がるとフィードバックがかかって、かえって免疫力が下がってしまうことがあります。このため、たくさん撮りすぎると逆効果になる心配があります。β-グルカンの摂取量については、人によって反応性に違いがあると考えられますし、それぞれの製品の品質的な違いなどもあります。ですから、とりあえずはパッケージに書かれている量などを参考に、自分にあった量を決めることが大切です。もし私がとるとしたら、１日1000㎎を超えない量にとどめるでしょう」
　また、毎日欠かさずとるよりは、適度にあいだをあけて摂取するほうが、かえって免疫力をよい状態に維持できる可能性が大きいという。
「同じ有効成分の健康食品を長期間とり続けると、体がその成分に慣れてしまい、十分な効果が得られなくなるケースがよくあるので、1年も2年も同じものを続けるより、ほかの種類の健康食品に切り替えたほうが高い効果を得られるような気がしています。たとえば一年間アガリクスを続けたら、次はメシマコブに変えてみるなど、目先を変えてみるとよいでしょう。」

活性酸素のダメージから体を守る抗酸化食品の摂取も効果的

　がんが発生するメカニズムのなかでカギとなっているのが活性酸素だ。活性酸素は細胞を変質させたり、遺伝子を攻撃したりして、突然変異を起こすだけでなく、がん細胞が増殖するメカニズムにも関与している。このため、がんの予防にも再発よぼうにも、活性酸素を消去する抗酸化物質を摂取することが必要不可欠なのだ。さらに、活性酸素はがん治療時の副作用を引き起こす原因にもなる。抗がん剤や放射線の投与、手術を受けると、がん患者の肉体には大量の活性酸素が発生する。この活性酸素が体内のさまざまな場所で悪さをすることが、副作用の一因になると考えられているのだ。
「抗がん剤治療や放射線治療の前に、あらかじめ抗酸化食品を摂っておくと、副作用を軽減できることがわかっています」
　代表的な抗酸化物質にはビタミンＣ・Ｅをはじめ、β-カロテンなどのカロチノイド類やカテキンなどのフェノール類がある。
「抗酸化物質は種類によって働く場所が異なります。それぞれ互いに協力し合いながら、体内のいたるところに発生する活性酸素と闘い、効率よく消去しているので、できるだけ多種類の抗酸化物質を摂取したいものです。野菜や果物をたっぷり食べることである程度摂取できますが、より積極的に活性酸素を消去するには、ビタミン剤やコエンザイムＱ10などのサプリメントをとり入れるとよいでしょう。
　ここでは活性酸素を悪者として話していますが、一方でがん細胞を殺すとき、活性酸素を利用することもあるので、うまくバランスをとる必要があるでしょうね。」
　がんになっていろいろな努力を重ねても、結局再発してしまう人もいるだろう。
「いざ再発したと言われたら、どんな患者さんでも大きなショックを受けることでしょう。けれども、再発したらまた治療を受ければよいのです。不測の事態が起こったらすぐに治療を開始するため、いかなるときでも免疫力を高いレベルに維持しておくこと。これががんに勝つためのカギといえるでしょう」

小松靖弘（こまつやすひろ）
1941年東京生まれ。獣医師。医学博士。64年東京農工大学農学部獣医学科卒業。77～78年ニュージーランド、オークランド大学留学。細胞免疫学を学ぶ。79から85年順天堂大学医学部組織培養研究所にて抗ウィルス剤、インターフェロン誘導剤に関する研究に取り組む。84～2000年（株）ツムラにて漢方薬の薬理研究に注力。02年から（有）サン自然薬研究所代表。東京女子医科大学東洋医学研究所、筑波大学医学系、金沢医科大学血清学教室にて非常勤講師を歴任。専門分野は免疫薬理学、アレルギー学。